Girl + Fire = Food
EMPTY SPACE
EMPTY SPACE

Monday, April 8, 2013

FAIL: Tequila Pineapple Upside Down Cake

I nearly ruined the birthday dinner with this cake. I should have known this wasn't going to work when I couldn't find a real recipe for tequila-spiked pineapple upside down cake, aside from one blog post about a group of people who got drunk making the cake.

Why did I ignore the signs?

Things were going well. I'd found not one but TWO recipes for miniature, single-serving pineapple upside down cake. It's my dad's favorite, and my mom makes it for him every year for his birthday. Here I was, making it for just me and the boy for his birthday because it's also his favorite, and I didn't want to have a bunch of leftover cake that we'd be stuck eating for days. Especially if it didn't work out.

That was the one smart move I made.

I used half a bottle of $10 Zapoppan tequila reposado, which is actually quite tasty for a cheap bottle (gotta love Trader Joe's) and soaked a whole can of pineapple rings in it for just a few hours. I baked the little cakes in their ramekins, popped them out to cool as we enjoyed his birthday dinner, then lit a candle and sang him a little off-key rendition of Happy Birthday. I took the first bite, and rushed to stop him before he could make the same mistake.

And then apologized profusely for completely ruining his favorite cake. I'd also ruined the Guinness brownies I'd attempted to make him just a month earlier. Remember how I don't bake?

He was very sweet about the entire ordeal. Apparently the deck was stacked against me because he did mention that my pineapple upside down cake was never going to be a good as his mother's...well, at least I make kick ass carnitas.



Next time, instead of messing with the pineapples, I'll just put some spirits in a caramel topping that goes on AFTER baking. Because this was an absolute and total FAIL. L'sigh.

1 comment:

VTazdecor said...

Trong mỗi văn phòng làm việc tại các công ty doanh nghiệp thì không thể nào thiếu những vật dụng nội thất văn phòng quan trọng sau đây như ghế, bàn tủ, hộ...là nhũng vật dụng thiết yếu trong văn phòng cho nên việc chọn mua cũng được quan tâm kỹ lưỡng. Nên khi có nhu cầu mua hay bổ sung ghế làm việc cho nhân viên các nhà quản lý luôn nghĩ đến sản phẩm ghế văn phòng hcm để sử dụng cho văn phòng của mình vừa tiết kiệm được chi phí cũng như đảm bảo về mặt chất lượng của sản phẩm. Hiện nay trên thị trường có nhiều mẫu ghế văn phòng khác nhau như ghế lưới, ghế xếp , ghế chân quỳ.. và phổ biến ưa chuộn nhất là mẫu ghế ghế xoay nhân viên văn phòng luôn được sử dung rộng rãi cho các văn phòng hiện nay cho nên khi bạn có ý định chọn mua những sản phẩm nội thất văn phòng nói chung và sản phẩm bàn ghế văn phòng nói riêng thì nên tìm hiểu kĩ để chọn mua đúng mẫu ghế bàn theo nhu cầu sử dụng và không gian văn phòng làm việc của mình.Ngoài ra chúng tôi còn chuyên cung cấp các sản phẩm nội thất khác của những nhẫn hiệu văn phòng nổi tiếng như noi that hoa phat.. luôn đem lại giá trị tốt nhất cho khách hàng khi chọn chúng tôi siêu thị nội thất 256.